新会陈皮是个宝

2017-07-12 80

新会陈皮的药理功效
用新会柑暴晒的陈皮具有化痰止咳、理气化瘀、暖胃、健胃、疏肝、利胆、防癌等功效。
新会陈皮的前史
广陈皮作为新会地道药材,明、清期间被很多使用到一些高档的丹方中,很多的典籍均有记载,格外是一些宫廷药方,广陈皮必不可少。在《本草纲目》《备急千金方》《本草述》《我国药典》等均记载新会陈皮的业绩。
何谓新会青皮、一红皮、二红皮、大红皮?
新会柑首要分为四种:青柑、一红柑、二红柑和大红柑。
青柑加工剥出的皮叫青皮,通常在每年的10月份采摘,其皮薄、色深、性温文,质硬味香,耐贮藏。
一红柑、二红柑指未彻底老练柑,用一红柑、二红柑剥出来的柑皮叫一红皮、二红皮,通常在每年的11月份采摘,其皮稍厚,耐贮藏。
大红柑是指充沛老练柑,11月至冬至前的柑叫大红柑,用大红柑剥出来的晒制的柑皮叫大红皮。因为这是柑皮糖分很高,用大红皮煲汤、糖水,非常香,但就主张贮存10年以上。
家庭晒新会陈皮的窍门
最一般直接的晒陈皮办法,即是铺开在洁净的地上上晒,或者用纸皮、竹匾盛装着晒。
假如数量比较多的话,最佳挑选在天晴的早上9点后开端晒,这么地上不会有湿气。晾干后先放置在阴凉的地方,等陈皮冷却后再存放好,防止陈皮有余温会出“汗”!
新会陈皮的吃法
新会陈皮不仅仅是药用成效好!在美食方面也是适当出众的,格外传统广东人都喜爱的老火靓汤更是必不可少的组合调配。在凉果、食物方面,新会陈皮梅、陈皮鸭、陈皮酒,其色、香、味都具特征、制造菜肴若参加陈皮,不光能够除鱼肉、猪肉的膻腥气味,且使菜肴格外可口;制造绿豆沙、红豆粥等甜品,如参加一点陈皮,格外芳香。
新会陈皮的煮泡办法
有必定年份的新会陈皮在饮用时可冲泡,可煮开,煮开的办法非常好。办法是:取一个五年或以上年份的新会陈皮,放在茶杯顶用开水略为洗一洗,然后放进电热壶里加水烧开,喝完一泡,可重复加水再烧开持续饮用,直至陈皮滋味变淡。好的新会陈皮在煮陈皮茶时不需要刮襄,带襄保健成效会非常好。产地不正或品质欠安的陈皮,不刮襄则会有苦涩。

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