送你八个茶界冷常识

2017-06-07 78

光是茶桌上的一些茶叶冷常识,今天给茶友们收拾一份小清单,以备不时之需。

NO.1
好茶叶和笑话一样,都是有梗的!

入门级的茶友一般是见不得茶叶有梗的。绿茶的确茶梗很少,由于绿茶采摘时考究的是新鲜,嫩茶叶天然没有梗。

但关于乌龙茶、普洱茶、黑茶而言,在采摘时都请求是老练的茶叶,所以茶梗的出现是再正常不过的了,并且好茶也是应该有梗的,无论是限制仍是口感,都需求茶梗的存在。

哈哈,你信或不信,梗就在那里。并且国标关于黑茶的含梗量有着清晰的规则,例如请求茯砖茶的含梗量在15%到18%之间。

NO.2
Black到底是红,仍是黑?

尽人皆知,“Black”是“黑色”的意思,可万万没想到,咱们所熟知的“红茶”的英文翻译却是“Black tea”。

那嘛,疑问来了!是我英文学得不好吗?仍是外国人对茶不了解?其实是这么滴,红茶、绿茶是比较早出口到欧洲的,其时的红茶种类外形色彩偏黑。外国人天然而然就因外形特色而称号它为“Black tea”了。

那么疑问又来了!咱们中国地大物博,红茶就叫“Black tea”了,呵呵~黑茶拿来干嘛?

NO.3
红茶越浑越好?!

假如你稍加留意,就会发现,红茶的茶汤在冷掉后经常会变得污浊起来。污浊并不是一个奥妙的景象。

咱们要走近科学——这是茶多酚及其氧化产品TF、TR跟化学性质比较稳定的咖啡碱构成的络合物。当在高温(挨近100℃)时,它们各自呈游离状况,溶于热水,但随温度下降,就经过羟基和酮基间的H键缔合构成络合物,茶汤就由清转浑了。

这即是红茶的“冷后浑”景象,与红茶汤的鲜爽度和浓强度有关。鲜爽度非常好的高等级红茶,冷后浑的景象会更多见。

NO.4
“金花”的真身其实是真菌

一般只有美腻的事物,才会被叫做金花。黑茶中的金花天然也不例外。它在显微镜下看起来即是一朵朵金色的小花,在黑茶的烘托下愈加耀眼了。

茶痴们对此必定早已了解,但小白们就会很古怪“金花”是什么呢?它其实是一种真菌,叫冠突散囊菌,由于长得像花,所以还有金花菌这个别号。

“金花菌”除了能改动茶叶的“发香”特色,还有共同的对人体有利的成效,很受茶痴们的喜爱。

 

NO.5
红茶?乌龙茶?傻傻分不清楚!

“大红袍”光是听起来就红彤彤的,很红茶的感受,实际上却是乌龙茶;而“安吉白茶”这个姓名更简略迷惑茶友,一定要谨记:安吉白茶是绿茶,安吉白茶是绿茶,安吉白茶是绿茶。嗯~主要的工作说三遍。

“毛尖茶”也简略让人乱入。毛尖茶是茶叶外形的总称,各地有许多类型的毛尖茶,比方信阳毛尖。喝茶的人常会误以为毛尖茶即是绿茶,其实不然,比方“北港毛尖”、“沩山毛尖”,分明有一种浓浓绿茶味儿,却又是黄茶!

还有一个“东方美人”茶,它但是“以假乱真”的高手。不能简略地从姓名下手,而是从口感动身!它发酵重,口感、味道与红茶匹配度颇高,却是实打实的乌龙茶。

 

NO.6
黄片不都是垃圾!(不是那个黄片)

在茶界,黄片历来不受茶友们的待见。由于它要么是高级茶叶中挑选出来的剩料,要么是茶农舍不得喝当年的新茶,就用很老的大叶片来做点茶自个饮用,为了仅仅让水里面多一点味道罢了。

只为了让水里多一点味道?这简直是对茶叶最大的轻浮了好嘛。但由于制作黄片的技术是符合规范的,本着勤俭节约的精力,仍是能够偶尔泡来随意喝喝的。

黄片自身的味道会有短缺,香气也有所消逝,所以甜度会较为明显,喜爱喝偏甜口感茶的女生能够小试一下哦。

NO.7
茶泡沫能够瘦身?!

泡茶时,茶泡沫干净丰厚的茶叶是比较好的,这表明该茶叶内质丰厚,无疑对人体有利。不过,也有可能是由干茶中的杂质形成的,所以要挑选质量过关的茶叶哦!

茶泡沫主要是由茶皂素导致的,茶皂素有阻止胰脂肪酶活性的作用。它能够经过阻止胰脂肪酶的活性,减少肠道对食物中的脂肪的吸收,然后有瘦身的作用。

 

NO.8
叶底贴脸上,即是祛痘好帮手!

茶叶具有消炎的作用,许多药物或护肤品用它的提取物来到达祛痘的作用。但运用前一定要检查自个是不是会对其过敏哦。

假如没有过敏的忧虑,那么日子中泡过茶叶的叶底就有大用了!随手拿起几片叶底贴在长痘痘的当地,就能够表现祛痘的作用啦。至于作用是不是明显,那就看人品咯。

挑选活性好,柔软有弹性的叶底作用更佳。想到叶底还能拿来这么妙用,是不是更爱喝茶了呢。

 

 

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