红茶对胃肠道的好处你知道吗?

2017-05-25 73

红茶是以茶树鲜叶作为质料,经萎凋、揉捻、发酵、枯燥等一系列技术加工而成的一类茶。
在发酵期间,遭到机械损害的茶叶安排与其内源性多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、β-葡萄糖苷酶等充沛接触后,鲜叶中以儿茶素为主的茶多酚经酶促氧化后会发作一些新物质,如茶红素、茶黄素等。
红茶中的内含成分赋予其多种保健功用,对胃肠道的生理调理与疾病防止效果即是其中之一。红茶功用成分能够经过按捺有害菌成长、推进有益菌成长来改进肠道菌群构造;经过防止安排氧化和修复氧化损害,并与胃粘液和谷胱甘肽等物质相互效果来维护胃肠道黏膜;经过与消化酶相互效果,推进胃肠道的活动来调理消化吸收;经过与免疫系统调理因子、有关转录因子和一系列酶类的相互效果来防止胃肠道疾病。

 

红茶能改进肠道菌群

人体肠道内寄居着很多微生物,上千个杂乱的生态系统,各种菌之间相互拮抗、相互协作,保持着一个平衡状况。
这些微生物之间不只相互交换物质和信息,还能完成与宿主细胞的通讯,参加宿主代谢、基因和蛋白质表达的调控,因此肠道菌群的变化对人体健康非常主要。很多体表里试验标明,适当饮用红茶能推进有益菌成长,一起杀灭或者按捺有害菌的成长,然后使肠道菌群坚持相对安稳。
有研讨标明红茶对肠道内有害微生物的成长有必定的按捺效果,这种抗菌的首要成分为红茶多酚和茶色素。这两种物质的抑菌机理相似,首要是经过与生物膜、酶等物质相互效果以搅扰微生物的代谢和成长。
而在同一环境中,对有害菌成长的按捺,能够为有益菌的成长提供相对有利的条件,红茶中的杂乱多酚系统能够调理人体肠道微生物群中的有益菌,如乳酸菌、双歧杆菌等的成长。

 

红茶能维护胃肠粘膜

胃肠道黏膜具有对胃、肠道的特别维护机制。肠道黏膜具有机械屏障、免疫屏障和生物屏障,这三大屏障的正常运转保持了肠道内环境的动态平衡及其功用。而胃黏膜则有两个屏障,两者一起效果然后阻隔外部环境,防止机体遭到有害物质的侵袭,保持胃功用正常。

我们都知道,茶多酚、咖啡碱等对胃肠道有必定的影响效果,可是红茶茶汤中的咖啡碱与杂乱的多酚系统相互效果构成络合物,对胃肠道的影响性有所平缓。有研讨发现,空腹饮用必定量的红茶,能够防止肠黏膜萎缩。红茶的热水提取物还具有抗溃疡效果。
红茶对胃肠道黏膜起维护效果的物质可能是其中的茶色素、茶多糖、茶多酚等物质。研讨标明,红茶中的茶红素和茶黄素等多酚氧化聚合物能够阻挠大鼠结肠黏膜DNA氧化损害。红茶中的水溶性多糖能够下降乙醇导致的胃损害,水不溶性多糖对胃黏膜也有必定的维护效果;此外,胃黏液和还原性谷胱甘肽(GSH)也参加了茶多糖对胃的维护效果。红茶中存在必定量未被氧化的茶多酚,能够添加胃黏液,防止急性胃黏膜损害;茶多酚的抗氧化活性还能够推进缓慢胃溃疡的愈合。茶多酚对胃肠黏膜的维护机制,有些专家以为是防止和医治安排脂肪过氧化反响,然后起到对胃黏膜的维护效果。

 

红茶能调理消化吸收

人体所需求的营养物质基本上都要经过胃肠道摄入,它们是最主要的消化器官。研讨发现,红茶中的芳香物质可影响胃液的分泌;咖啡碱能够增强肠道运动,并与肠道中的有机酸或无机盐联系,加快食物消化;别的,红茶中的茶色素、残留多酚等物质还能按捺有些消化酶的活性。

消化系统趣图

红茶能在必定程度上按捺脂肪的吸收,还能够加快它在体内的代谢。红茶中的茶多酚及多酚聚合物等物质能经过按捺肠道吸收脂肪来防止因饮食而导致的肥壮。红茶提取物还能够加快胃肠道活动,即起到了必定的润肠效果。茶红素加马上酸性甾体分泌,一起红茶中的有效成分可能经过推进大便分泌类固醇,然后推进肝脏脂质含量下降。别的有研讨发现,将EGCG与葡糖胺-6-磷酸合作运用,能够经过下降脂肪构成和与脂肪生成有关基因的表达,以及影响细胞周期阻滞来按捺脂肪细胞的分化。
红茶对糖的代谢调理也有必定的成效。红茶在小肠内能够经过按捺有关的酶活性来阻挠双糖的分化,然后调理餐后高血糖,因此糖尿病人多饮用红茶也很有好处。别的,咖啡碱已被证实能添加胰岛素水平、下降胰岛素敏感性及添加皮质醇水平的效果。长时间饮用富含咖啡碱的饮料对下降2型糖尿病有必定效果。茶多酚对糖的代谢调理功用也已被证实,首要机理为按捺糖类的吸收、推进糖类的转运和运用,以及削弱肝脏糖异生推进肝糖原构成。

 

红茶能防止胃肠道疾病

炎症性肠病是一类肠道常见疾病,临床表现为拉肚子、腹痛,首要由肠黏膜屏障功用紊乱、免疫反响反常等引起而发作,通常以为与环境、遗传、传染及免疫等多种要素有关。红茶对炎症不只有防止效果,还能起到必定的医治效果。有试验证实,茶红素能改进炎症导致的拉肚子和结肠构造的损坏。

胃肠道癌症是最常见的恶性肿瘤,包含胃癌、结肠癌等,首要是由遗传、环境、饮食等要素导致在胃上皮和结肠部位发作恶性肿瘤。据统计,2011年中国胃癌发病率为31.21%,逝世率为22.08%;结直肠癌发病率高达23.03%,逝世率为11.11%。


红茶不只能防止致癌物诱发癌症的构成,还对已发作癌变的细胞有必定的按捺效果。有研讨发现,茶多酚能够影响花生四烯酸在人体结肠黏膜和结肠肿瘤中的代谢,然后下降患结肠癌的危险。红茶中聚合多酚类物质还能按捺DMH诱导的细胞增殖。红茶中茶黄素类化合物能按捺细胞的成长,并且诱导细胞发作程序性逝世或凋亡。研讨还发现,红茶还能够与一些物质一起运用发作协同抗癌的效果。红茶中的咖啡碱对结肠癌也有必定的按捺效果。除结肠癌外,红茶对胃癌的防预和按捺效果也被验证。

红茶中的内含成分,茶色素、茶多糖、咖啡碱、茶多酚等在胃肠道中经过与内环境的相互效果,对胃肠道的生理调理起到必定效果,具有必定的保健成效。
另一方面,茶红素作为红茶中的主要功用成分,存在分离纯化艰难及其化学构成、构造的杂乱性等疑问,现在在此方面的研讨鲜有明显成果。别的,红茶中首要功用成分间是不是存在协同效果、分子构造润饰以增强特定功用及进步功用成分的生物运费用等都是往后有待深入研讨的方向。

 

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