茶叶要这么喊才显得专业

2017-05-15 73

​这国际上奇葩的不仅仅是人跟人的各种破事儿,小小茶叶界,也是各种奇葩朵朵开~

黄片

这儿说的“黄片”,是指老茶树上的老叶子,由于大都老叶时刻长了会泛黄,“黄片”因此得名。这些老叶在质料筛选拣工序中,因条索疏松、粗大在揉捻进程中不成条,因此被杯具地按照生产规范拣出来。

可是,“黄片”尽管长得不咋地,却以甘醇厚的味道和耐久耐泡见长,并且不像嫩叶生茶那么伤胃,深得茶人喜欢。这个看脸的国际,也该哆嗦一下下了。

 

鸭屎香

不要厌弃这个姓名乡土气息太重,这种叫“鸭屎香”的茶可是凤凰山上等茶叶之一,鼎鼎大名的大乌叶单丛。谁还没点黑前史,没个不堪回首的奶名呢!

话说,这个别号是这么子来的:大乌叶单丛茶本来从乌岽山引入的,种在“鸭屎土”(其实是黄土壤)的茶园里,长着乌蓝色的茶叶,叶长了似刚亩(学名鸭屎脚木)的叶相同。乡里人喝过这种茶以后都说这个茶叶香气好,韵味浓,纷繁问是什么名丛,什么香型。茶农怕被人偷去,便谎称是鸭屎香。

 

冰岛茶

冰冷的冰岛还产茶?你要这么想,也太“萌萌哒”了吧!茶叶圈里的“冰岛”其实是云南临沧一个名叫“冰岛村”的小山村,那里产的普洱茶贼有名,是最宝贵的云南大叶种茶之一,跟北欧那个岛国没有一毛钱联系。

 

砍头茶

天哪,喝个茶就要面临“砍头”?所谓“砍头茶”,是在云南古茶树区,茶农为了添加茶叶产量,便利采摘发明的一种“残暴”办法——将茶树的上有些砍掉,留下一人或许两人高的茶树。跟那血淋淋的场景仍是没有半毛钱联系。

 

走水、还阳

在茶叶圈,“走水、还阳”可不是什么火啊!或许失传已久的独门功夫什么的,它是乌龙茶制造技术中的两个环节:茶叶摇青是为了让茶叶非常好的走水,这个让茶叶失掉水分,变得柔软的进程即是“走水”;晾青时,叶梗里的水分开端往叶片里边走,以此带来乌龙茶的高香,这个“回水”的进程就形象的比喻成“还阳”。

 

马蹄

此“马蹄”非彼“马蹄”,跟草原压根搭不上边。它其实是茶梗处的硬结块。首要由于茶农采摘不妥——本来应当悄悄掐下叶梗,但实践却硬拖、硬拽扯下了全部叶梗,梗头现已木质化的有些就成为了制品茶的马蹄。所以,“春风得意马蹄疾”。

 

锁喉

品茶后,咽喉过于干燥,吞咽困难、紧缩发痒等不适感,人会觉不安、烦躁等,一般好茶是不会让人有锁喉之感的,温润柔滑,生津不断。

 

烧心

烧心这个词,千万不能乱用。某些形似专业的茶商,说发酵烧心,这话一说出口,我马上烧心了。烧心,是指制品紧压茶加工进程中不良技术致使的成果。而渥堆发酵中,堆子中心由于温度过高,毛茶产生了炭化景象。这个叫做,烧心。

 

水路

水路是什么呢?假如一款茶的水路粗,代表着质料内质寡薄,木质纤维含量高!木质纤维含量高意味着质料内部结构空泛比率较大,其水容浸出物含量也相同寡薄,表现在口感上是一种涩、糙、燥、刺的感受。水路“粗”的茶其味其韵寡淡并浮在口腔表层,无穿透和浸透力,从而其味其韵耐久度差,不留口!

 


更多内容:柑红茶  www.epinchan.com

推荐新闻