新会陈皮是用哪种桔子做成的？

　　很多人认为新会陈皮就是橘子皮，其实不然，正宗的陈皮只有广东新会区特有的茶枝柑出产的才叫陈皮。

　　陈皮，望文生义通过陈放必定年份的柑皮叫陈皮。存放年份未够三年的只能叫果皮，果皮可以用作调味用，对于“民以食为天 ”的广东人，陈皮的效果可大了。如陈皮蒸鱼，蒸鱼放入适量陈皮丝可以起到去腥效果，吃起来更香更可口；陈皮煲汤，温胃散寒、具有去油腻开胃的功效。

　　小青柑如何正确保存？

　　不论小青柑仍是陈皮引荐用玻璃密封罐、透明胶袋搭配牛皮纸、麻袋等等，好的保存方法还可以协助陈皮加速陈化效果。玻璃密封罐，主张放置靠近窗边有阳光可以照到的地方，但不能暴晒，简单造成烧皮，可以挑选半阴凉地方。牛皮纸和麻袋，需放置通风防潮地方，储存仓更应该装个排气扇。
                                                                                                 
　　陈皮需要经常晒吗？

　　一年份的新果皮需每年晒4次，遇多雨湿润季节，更应该多翻晒多查看。

　　三年-五年份的定时查看2次，有发软现象的需求翻晒。

　　六年份以上的较为安稳了，如果是脆硬情况下不用翻晒，留意防虫即可。

文章源自 新会陈皮批发 http://www.epinchan.com